Brocoli Dijon

El Brocoli pertenece al grupo de las coles ,respecto a otras coles como repollo o coliflor ,el brocoli contiene una mayor riqueza en vitaminas y minerales.
Resulta algo mas calorico por contener algo mas de hidratos de carbono y grasas debido a la riqueza de sus fitoquimicos.Pero esta propiedad le convierte en un alimento medicina importantisimo,es anticancerigeno debido a una serie de componentes abundantes en este alimento,bajo en calorias,rico en fibra ,acido folico y vitamina c,ideal contra la obesidad ,el colesterol,y los problemaas del corazon,ademas de ser una verdura muy recomendable durante el embarazo.

Dentro de las recetas sanas para adelgazar la incluimos en acompañamientos ,tambien con ingredientes faciles de encontrar y a la vez de preparar.

Ingredientes:

• 1 taza de floretes de brócoli
• 1 cucharada de vinagre
de manzana
• 1 cucharadita de Mostaza
Dijon
• 1 cebollino, en rebanadas
finas

Instrucciones:

1. Cocine al vapor el brócoli.
2. Mientras tanto, mezcle el cebollino, vinagre y la mostaza en
un tazón.
3. Cuando el brócoli esté listo, mézclelo con la mezcla de
mostaza y sirva.

Quisiera hacer este apunte si me lo permiten :
La mejor forma de cocinar al vapor los vegetales es usando una
olla vaporera. Añada ½ taza de agua al fondo de la olla, ponga la
olla vaporera y añada los vegetales. Si no tiene una olla vaporera
puede usar una olla con una tapa y un poco de agua al fondo.