Ensalada De Pollo -Para Adelgazar

Dentro del reino animal ,las aves tienen un gran papel dentro de la incorporacion de proteinas.
Desde tiempos remotos, el hombre se ha valido de ellas para alimentarse,a traves de su carne o de sus huevos.
El pollo es recomendable para la produccion de hormonas y enzimas,y reparacion de los tejidos.
Asi como en anemias y trastornos gastricos e intestinales.Es malo para dietas bajas de proteinas,y en acido urico ,asimismo si se come con piel no es apto para regimenes bajos en calorias y colesterol ademas de ser nocivo para enfermos renales graves.
Yo recomendaria no comer los menudos de pollos industriales ,y menos el higado,donde se deposita lo peor de su alimentacion artificial.
No hay nada mejor que un buen pate de higaditos ,pero es comun ver a hombres con pelo en pecho que se abultan formando senos turgentes ,esta metamorfosis se debe a una ingesta exagerada de los menudos de pollo ,cogote e higado,en restaurantes, donde lamentablemente se los hornea a troche y moche.
Lo ideal logicamente son los pollos de corral.

Cada 100g de pollo encontramos

88grs de calorías,

18g de proteínas,

2,5g de lípidos,

2mg de calcio,

200mg de fósforo

5mg de hierro,

119 mg de sodio,

192mg de potasio,

0,08mg de vitamina B1

0,16mg de vitamina B2

Esta es una receta sana ideal para adelgazar y de seguro que os va a encantar.

4 filetes de pechuga de pollo

1 limón

Aceite de oliva

1 cucharada de mostaza

1 cucharada de miel líquida

2 manzanas

Unas nueces

6 champiñones

100 gr queso parmesano

2 endibias o cogollos

Brotes de espinacas tiernas.

1 cebolla tierna

Sal y pimienta

Paso 1: Hacer los filetes de pollo a la plancha o al horno con un poco de aceite y zumo de limón. Dejar enfriar.

Paso 2: Cortar las endibias o cogollos en tiras y las manzanas, picar la cebolla, cortar los champiñones en rodajas y mezclar todo en un bol con unas nueces, brotes de espinacas tiernas sal y pimienta. Añadir el pollo

Paso 3 : Preparar el aliño. Mezclar el zumo de un limón con medio vaso de aceite de oliva, 1 cucharada de mostaza y 1 cucharada de miel líquida. Mezclar muy bien hasta que todos los ingredientes se hayan convertido en una salsa

Paso 4: Verter sobre la ensalada y mezclar muy bien. Añadir sal y pimienta negra al gusto.

Paso 5: Cortar el queso parmesano en láminas muy finas y repartir sobre la ensalada. Decorar con unas hojas de perejil y unas rodajas de limón y servir.

La miel es opcional, así que si no te gusta no hace falta que la utilices.